【注意】グミキャンディがアレルギーを引き起こす】

～ゼラチン・着色料・香料・酸味料に潜むリスク～

こんにちは やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック 院長の山口裕礼 です
みなさん、グミキャンディは好きですか もちもち食感で、子どもから大人まで大人気ですよね

でも… 「グミがアレルギーを引き起こす」 って聞いたことありますか

実は、 グミにはアレルギーを誘発する成分が含まれている可能性がある んです

「えっ そんなこと考えたこともなかった」という方も多いと思います

今日は、 グミの成分とアレルギーの関係を徹底解説 します

1. グミキャンディの基本

グミって何でできているの

グミの主な原材料は、以下のようなものです
ゼラチン（またはペクチン・寒天）
糖類（砂糖・コーンシロップ）
香料（天然・合成）
着色料（合成色素・天然色素）
酸味料（クエン酸・リンゴ酸 など）

「ただのお菓子じゃん」と思うかもしれませんが…
この中に アレルギーを引き起こす可能性のある成分 が潜んでいるんです

2. グミの成分ごとのアレルギーリスク

「どんな成分がアレルギーを引き起こすの」
具体的に解説しますね

① ゼラチン（動物由来コラーゲン）

ブタ・ウシ・魚由来 のコラーゲンを使用

ゼラチンアレルギー を持っていると アナフィラキシー の可能性

アルファ・ガル症候群（赤身肉アレルギー） の人はブタ・ウシ由来のゼラチンに注意

魚アレルギーの人 は 魚ゼラチン に反応することも

対策 成分表示をチェック 「ゼラチン」の由来を確認しましょう！

② 合成着色料（タートラジンなど）

黄色5号（タートラジン） は 喘息 や じんましん を悪化させることがある

コチニール色素（赤色4号） は昆虫由来 → アレルギー報告あり

対策 「合成着色料不使用」のグミを選ぶと安心

③ 天然香料・合成香料

柑橘類アレルギー の人は、天然香料に反応する可能性アリ

合成香料 に含まれる化学成分で 呼吸器症状（鼻づまり・喘息） が悪化することも

対策 「無香料」or「香料の詳細が明記された製品」を選ぼう

④ 酸味料（クエン酸・リンゴ酸など）

柑橘アレルギーの人 は クエン酸 に注意

リンゴ酸・フマル酸 は 皮膚炎・胃腸障害 を引き起こすことも

対策 「酸味が強すぎるグミ」は避けるのが無難

⑤ 代替ゲル化剤（ペクチン・寒天）

ペクチン は カシューナッツ・ピスタチオとの交差反応 の可能性

寒天 も まれにアレルギー報告あり

対策 ナッツアレルギーの人はペクチン入りグミに要注意

3. 交差汚染のリスク

「交差汚染ってなに」

簡単に言うと、 グミが他のアレルゲンを含む食品と同じ工場・機械で作られること です

こんなケースがあるかも… ピーナッツや小麦を扱う工場で製造

製造ラインの洗浄が不十分でアレルゲンが混入

「〇〇を含む可能性があります」の表示があれば要注意

対策 アレルギーをお持ちの方は「アレルゲンフリー」対応の製品を選ぼう

4. アレルギー症状が出る確率は

「実際にグミでアレルギーを起こす人は多いの」
統計データは少ないですが…

ゼラチンアレルギーはまれだが、症状が重篤化するケースあり

着色料アレルギーは一定数報告あり（特に黄色5号）

食品添加物による過敏症は過小報告される傾向あり

つまり…
「グミアレルギー」のデータは少ないけど、実際に症状が出る人は一定数いる」 ということ

5. 医師からのアドバイス

「グミを食べて体調が悪くなったら…」

すぐに摂取をやめる

症状が続く場合はアレルギー専門医に相談

過去に強いアレルギー症状があった人はエピペンを常備

6. まとめ

グミにはアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれている

特にゼラチン・着色料・香料・酸味料に注意

アレルギーが心配な人は「アレルゲンフリー」のものを選ぶ

「まさかグミでアレルギー」 と思った方、食べる前にちょっとだけ意識 してみてくださいね

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投稿者プロフィール

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

2017年1月、希望が丘（神奈川県横浜市）にて、やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックを開院しました。

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