🌸春の味覚を楽しもう！「ふきのとうのオイル漬け」簡単作り置きレシピ🌿✨
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
みなさん、こんにちは😊🌼
やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です🩺✨
春は気温の変化が激しく、花粉症の方にとってもつらい季節🤧💦
そんな時こそ、旬の食材をうまく取り入れて、食事を楽しみながら季節の変化に対応していきましょう🌿✨
今回ご紹介するのは、「ふきのとう」🌱
春の訪れを告げる山菜で、独特のほろ苦さが特徴です🍃
簡単に作れて保存もできる 「ふきのとうのオイル漬け」 🫒✨
パンやパスタ、お肉や魚とも相性が良く、日々の食事に取り入れやすい一品です😋🎵
🌱 ふきのとうは“春の使者”🌸✨
「ふきのとう」は、雪の下から芽吹く力強い山菜❄️🌿💪
このほろ苦さには、冬の間に偏りがちな食生活をリセットするような役割があるとされています✨
🔹 春になると自然とほろ苦い山菜が食べたくなるのは、体が求めているサインかも🍀
🔹 花粉症の方の食事のバリエーションとしてもおすすめ🌼
昔から「春には苦いものを食べよ」と言われるのは、季節の変化に合わせた知恵かもしれませんね😊🌿
🫒「ふきのとうのオイル漬け」が人気の理由✨
💚 作り置きできる 🏺
→ オリーブオイルと塩だけで保存OK👌✨ 忙しい方も手軽に使えます！
💚 アレンジが豊富 🍽
→ パンやパスタ、ピザ、生ハム、チーズ、肉料理、魚料理など何にでも合う🎵
💚 お酒との相性抜群 🍷🍶
→ ロゼワイン、ソーヴィニヨンブラン、リースリング などと相性バッチリ🍷💖
→ 日本酒ともよく合います🍶✨
📝 ふきのとうのオイル漬け【レシピ】🥄🌿
🌿 材料（作りやすい分量）
✅ ふきのとう：6〜8個
✅ 塩：小さじ1/2 🧂
✅ オリーブオイル：1/3カップ 🫒
🍳 作り方
1️⃣ 下ごしらえ
→ ふきのとうは茶色くなった部分を取り除く✂️🌿
2️⃣ 塩ゆで
→ 沸騰したお湯に塩を加え、ふきのとうを2分ほどゆでる♨️⏲
3️⃣ 冷水にとる
→ すぐに冷水にとり、水気をしっかり絞る💧 大きいものは縦半分に切る🔪🌱
4️⃣ オイル漬け
→ ふきのとうに塩を振って混ぜ合わせ、保存瓶に入れる🫙✨
→ オリーブオイルを回しかけて完成🫒💖
💡 保存のポイント
✔️ 冷蔵庫で1〜2週間保存可能 🏺✨
✔️ 数日置くと苦味がマイルドになり、風味がなじむ🍃
🍽 いろいろ楽しめる！おすすめアレンジ✨
🍕 ピザやパンのお供に 🧀
→ ピザ生地やパンに塗って、チーズをのせて焼くだけ🔥🍞
🍝 パスタソースに 🌿
→ 刻んだふきのとうのオイル漬けとアンチョビを炒め、パスタを和えるだけ🍝💖
🍖 肉や魚料理のアクセントに 🥩🐟
→ トマトソースやひき肉味噌に加えたり、焼いたお肉・魚のソースにしても絶品🎵
🍷 ワインのおつまみに 🍶
→ 生ハムやチーズと合わせるだけで高級レストラン風のおつまみに🥂✨
🍷 "山菜でワイン"は日本人だけの贅沢✨
実は 欧米には山菜を食べる習慣がほぼない んです😲💦
フランス人でもアスパラソバージュくらいしか食べないとか...🇫🇷
だからこそ、 「山菜×ワイン」 の組み合わせを楽しめるのは日本人の特権🎵✨
✅ ほろ苦いふきのとうには、ロゼワインやソーヴィニヨンブランがピッタリ🍷🌿
✅ 日本酒との相性も抜群！お花見のお供にも最適🌸🍶
春の食材を味わいながら、ワインや日本酒とのマリアージュを楽しんでみてくださいね💖
🌸 まとめ 🌸
「ふきのとうのオイル漬け」は、手軽に作れて保存もできる万能レシピ✨
花粉症や気温差で体調を崩しやすいこの季節だからこそ、 旬の食材を楽しみながら、体調管理をしてみましょう🌼💖
☑ ほろ苦さがクセになる春の味覚🍃
☑ 日々の食事に取り入れやすいアレンジ自在なレシピ😋✨
☑ バランスの良い食生活と適度な運動で、元気に春を迎えましょう🌸
🏥 クリニックからのお知らせ 🏥
やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックでは、
🌼 花粉症や季節の変わり目の不調 に関するご相談を受け付けています💊✨
気になる症状がある方は、お気軽にご相談くださいね😊🩺✨
🌿 ふきのとうのオイル漬けを作って、春の味覚を楽しみながら健康に過ごしましょう🌸🍃
みなさんの食卓が彩り豊かになりますように🤗💖✨
- 山口裕礼
- 日本呼吸器学会認定呼吸器専門医
日本アレルギー学会認定アレルギー専門医
日本喘息学会認定喘息専門医
日本内科学会認定内科医
日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士
漢方コーディネーター
内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー
日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士
管理健康栄養インストラクター
日本温活協会認定温活士
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ
ローズソムリエ®（バラ資格）
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