【レシピ公開】干しシイタケの炊き込みご飯｜腸がよろこぶ、香りと栄養のやさしいごちそう
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
こんにちは。
やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です。
前回のブログでは、自家製の干しシイタケと別府温泉の入浴剤という「自然の贈り物」についてご紹介しました。
そして今回――
その干しシイタケを使って、体にやさしい腸活レシピ「炊き込みご飯」を作ってみました🍚✨
🍄 じっくり戻して、香りとうま味を引き出す
まずは、干しシイタケを冷水でじっくり一晩かけて戻します。
戻ったシイタケはふっくら肉厚！切ると、繊維の美しさと香りの強さがよくわかります。
ここで大事なのが、戻し汁。これこそがうま味の宝庫。
炊飯時に出汁として使うことで、化学調味料いらずの深い味わいが生まれます。
🍚 シンプルな材料で“しみじみ美味しい”
炊飯器にセットする材料はとってもシンプル：
- お米（2合）
- 戻した干しシイタケ（スライス）
- 戻し汁（目盛りまで）
- 醤油、酒、みりん 各大さじ1
- 塩 ひとつまみ
炊飯が進むにつれて、キッチン中にシイタケの香ばしい香りが広がります。
炊きあがりはふっくら、ツヤツヤ。噛むたびにシイタケのうま味がじゅわっと広がります。
👩⚕️ 医師がすすめる「炊き込みご飯 × 腸活」のすすめ
実はこの一杯が、腸活の強い味方でもあります。
- ✅ 食物繊維が豊富で、便通をサポート
- ✅ 植物性ビタミンDで、骨と免疫の強化
- ✅ 低脂質・高うま味 → ダイエット中にもおすすめ
さらに、満足感があるのに胃腸にやさしいので、夜ご飯にもぴったりです。
💡 忙しい方へ：応用レシピ＆ストック術
🍱 お弁当にも◎
冷めてもおいしいので、おにぎりにしても大満足！
🧊 冷凍保存OK
1食分ずつラップに包んで冷凍すれば、いつでも腸活ごはんが楽しめます。
📝 まとめ｜干しシイタケの力で、整う食卓
今回いただいた干しシイタケのおかげで、
香り高く、体がよろこぶ炊き込みご飯ができました。
「美味しいって、体にも心にも効く」――
そんな実感を、ぜひあなたにも味わっていただけたら嬉しいです。
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📣 1週間チャレンジしてみませんか？
- 朝：干しシイタケ味噌汁
- 夜：干しシイタケごはん
- 入浴：別府温泉の入浴剤
これだけで、腸と心がじわっと整う習慣が始まりますよ😊
📝 まとめ｜干しシイタケの力で、整う食卓
市販では決して味わえない、香りと味の深さ、そして何より想いがこもった食材のあたたかさに、心まで満たされました。
「美味しいって、体にも心にも効く」――
そんな実感を、今回のご飯で改めて感じました。
これからも、大切に、ありがたく使わせていただきます🍄
本当にありがとうございました。
- 山口裕礼
- 日本呼吸器学会認定呼吸器専門医
日本アレルギー学会認定アレルギー専門医
日本喘息学会認定喘息専門医
日本内科学会認定内科医
日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士
内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー
漢方コーディネーター
日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士
管理健康栄養インストラクター
日本温活協会認定温活士
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ
ローズソムリエ®（バラ資格）
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