🍁🍊 患者さんからの贈り物 ― 干し柿に込められたやさしさ 🍊🍁
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
こんにちは😊
やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック
院長の 山口裕礼（やまぐち ひろみち）です。
先日、患者さんから 手作りの干し柿 をいただきました🙏✨
この時期ならではの贈り物に、スタッフ一同、心がほっと温まりました。
🤍 白い粉がふいている干し柿、これは何？
今回いただいた干し柿には、表面に 白い粉 がふいています❄️
一方で、私が作った干し柿には、あまり白い粉が出ていません。
「これは大丈夫なんですか？」
「カビではないですか？」
と聞かれることもありますが――
👉 これはカビではありません🙅♂️
正体は「果糖（ブドウ糖）」🍬
干し柿の白い粉の正体は、
柿の中に含まれる糖分（主にブドウ糖）が表面に結晶化したものです✨
✔ ゆっくり水分が抜け
✔ 中の糖が外へにじみ出て
✔ 表面で白く結晶化
この過程を経てできた白い粉は、
👉 甘くて美味しい証拠
👉 丁寧に作られた干し柿のサイン でもあります😊
🍊 白い粉が出る・出ないの違いは？
実は、白い粉の出方には個体差があります。
🔸 柿の品種
🔸 干すときの気温・湿度
🔸 もみ加減・乾燥のスピード
これらによって
✔ しっかり白粉がふく干し柿
✔ しっとりタイプで粉が少ない干し柿
どちらも 立派な手作り干し柿 です🍁
私の干し柿に白い粉が少ないのも、自然なことなんですね。
🌿 干し柿は、昔ながらの“からだにやさしい甘味”
干し柿は
🍊 食物繊維
🍊 カリウム
🍊 ポリフェノール
を含み、
✔ 便通サポート
✔ 塩分バランスの調整
✔ 冬のエネルギー補給
にも役立つ、日本の伝統的な保存食です✨
もちろん、甘いので「食べ過ぎ注意」ですが😉
🙏 感謝の気持ちとともに
何よりも嬉しいのは、
「先生に食べてもらいたくて作りました」
という お気持ち です🍀
医療は薬だけではなく、
こうした 人と人とのあたたかい関係 に支えられていると、改めて感じます。
大切に、ありがたく、
冬の味覚を楽しませていただきます😊✨
心より、ありがとうございました🙏🍊
🍁 干し柿の白い粉は、やさしさと時間が作った“自然の甘さ”
そんなことを感じた、冬のひとコマでした❄️
投稿者プロフィール
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からだ整えラボ
① 医学＝呼吸器・アレルギー
② 生活＝腸・温活・食・睡眠・肌
③ 幸福＝働き方・環境・園芸
“病気を診るだけでなく、人をまるごと診たい”
——その思いを胸に、学びを続けています。
医学的根拠 × 生活習慣 × 心の豊かさ
三位一体の医療をめざしています。
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
機能的骨盤底筋エクササイズpfilAtes™認定 インストラクター国際資格← NEW✨
カラダ取説®マスター・ジェネラル
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー、快眠セラピスト、安眠インストラクター
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
＜受賞歴＞
第74回日本アレルギー学会学術大会「働き方改革推進奨励賞」受賞
