🌸スーパーで春の味覚を見つけたので、天ぷらにしました🌸

2026年2月1日 2026年2月1日院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

〜フキノトウとタラの芽、薬膳的にも理にかなう春のごちそう〜

スーパーを何気なく歩いていたら、
ふと目に入ったのが フキノトウ と タラの芽 🌱✨

この並びを見た瞬間、
「あ、春が来てるなぁ🌸」と実感して、
迷わずカゴへ🧺😊

春の山菜って、
✔ 香り
✔ ほろ苦さ
✔ 季節感

この全部がそろった、
今しか味わえないごちそうですよね😋✨

🍃下ごしらえは“引き算”で

フキノトウもタラの芽も、
✔ 外側の硬い部分を少し落とす
✔ 泥を洗い流す
✔ 水気をしっかり切る

余計なことはせず、
素材の力を信じるのが一番👍
春の山菜は、それだけで完成度が高いです🌿

🍤衣は軽く、油は「こめ油」で

衣は
✔ 薄力粉＋冷水で軽めに

そして今回使った油は
🌾 こめ油 🌾✨

こめ油は
✔ 酸化しにくい
✔ クセがなく素材の香りを邪魔しない
✔ 揚げ物でも胃にもたれにくい

春の山菜の繊細な香りと苦味を活かすには、
こめ油は本当に相性抜群です😊✨

🌱揚げている時間そのものが“春”

ジュワッ…という音とともに、
台所に広がる山菜の香り🌸

フキノトウは
👉 外はサクッ、中はほろ苦く

タラの芽は
👉 ホクッとして、ほんのり甘い😋

「春を揚げている」
そんな感覚になります🌿✨

🧂味付けは塩だけ

今回は
✔ 天つゆなし
✔ 抹茶塩も使わず
✔ シンプルに塩だけ🧂

山菜の苦味と香り、
こめ油の軽さが合わさって、
口の中で春が完成します😊🌸

🌿フキノトウ・タラの芽が体に良い理由（薬膳の視点）

🌸薬膳で考える「春」と体

薬膳では、
春は 「肝（かん）」の季節 🌱 と考えられています。

肝の役割は
✔ 気の巡りを整える
✔ 自律神経のバランス
✔ 解毒・デトックス

冬にため込んだものを、
外へ出す季節が春なんですね😊

🍃フキノトウの薬膳的な意味

フキノトウは
✔ 強い香り
✔ はっきりした苦味

この「苦味」がポイント✨

薬膳的には
✔ 体にこもった熱を冷ます
✔ 気の巡りを良くする
✔ デトックスを助ける

春先にフキノトウを食べたくなるのは、
体が自然に求めているサインとも言われます🌿

🌱タラの芽の薬膳的な意味

タラの芽は
✔ ほろ苦さ＋ほのかな甘み

薬膳では
✔ 疲労回復
✔ 胃腸を整える
✔ 気を補いながら巡らせる

春は
✔ だるい
✔ 眠い
✔ 気分が不安定

そんな不調が出やすい季節ですが、
タラの芽は春のスタートにちょうど良い山菜です😊✨

🌸春の苦味は「体の目覚まし」

春の山菜の苦味は
✔ 冬モードから春モードへ
✔ 体のスイッチを入れる

まさに
自然からの処方箋🌿✨

薬膳って、
特別な食材じゃなくても、
こうした季節の食べ物で十分なんですね😊

🍀まとめ

✔ スーパーで見つかる春の山菜
✔ こめ油で軽く天ぷら
✔ 塩だけでシンプルに

これだけで
体も気持ちも春に切り替わる一皿になります🌸

今年も無事、
春の味覚を楽しめたことに感謝🙏
ごちそうさまでした😊🌿

🌸みなさんは、春になると
どんなものを食べたくなりますか？
フキノトウ？タラの芽？それとも菜の花でしょうか😌✨

投稿者プロフィール

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

からだ整えラボ
① 医学＝呼吸器・アレルギー
② 生活＝腸・温活・食・睡眠・肌
③ 幸福＝働き方・環境・園芸
“病気を診るだけでなく、人をまるごと診たい”
——その思いを胸に、学びを続けています。
医学的根拠 × 生活習慣 × 心の豊かさ
三位一体の医療をめざしています。
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
機能的骨盤底筋エクササイズpfilAtes™認定インストラクター国際資格← NEW✨
カラダ取説®マスター・ジェネラル
環境省環境人材認定事業日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー、快眠セラピスト、安眠インストラクター
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
＜受賞歴＞
第74回日本アレルギー学会学術大会「働き方改革推進奨励賞」受賞