🔥久しぶりの新年会は「火鍋料理」でした🔥

2026年2月9日 2026年2月9日院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

〜三色スープに学ぶ、からだを整える食の知恵〜

やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック
院長　山口裕礼（やまぐちひろみち）です😊

先日、久しぶりにとある方々と新年会をご一緒させていただき、
大変ありがたいことに 火鍋料理 をごちそうになりました🍻✨

寒い季節に、
湯気が立ちのぼる鍋を囲みながらの会話。
それだけで、心も体もじんわり温まります😌

今回いただいた火鍋は、
なんと 「三色火鍋」。
見た目にも美しく、味も役割もまったく異なる
とても奥深い鍋でした🍲✨

🍲火鍋とはどんな料理？その歴史

火鍋（ひなべ）は、
中国・四川省や重慶（じゅうけい）を中心に発展した伝統料理🇨🇳

もともとは、
✔ 冬の厳しい寒さ
✔ 湿度の高い気候
✔ 体の冷えや不調

こうした環境の中で、
体を温め、巡りを良くするための養生食として生まれました✨

つまり火鍋は、
👉 贅沢なごちそう
👉 薬膳としての知恵

この両方を兼ね備えた料理なのです😊

🔥今回の主役は「三色スープ」

今回の火鍋は、
一般的な二色鍋ではなく、三色鍋でした✨

それぞれのスープが、
体の異なる役割を担っています。

🔴① 麻辣（マーラー）スープ

〜巡らせる・温める・目を覚ます〜

唐辛子🌶、花椒（ホアジャオ）、八角などが効いた
刺激的な赤いスープ。

🔹 血行促進
🔹 発汗作用
🔹 冷えを外に追い出す

体が冷えているとき、
気持ちまで滞っているときに
「スイッチを入れてくれる」スープです🔥

⚪② 白湯（パイタン）コラーゲンスープ

〜補う・守る・整える〜

鶏ガラや豚骨をベースに、
なつめや生姜が入った
やさしく白いスープ✨

🔹 滋養強壮
🔹 胃腸を温める
🔹 体の回復力を支える

コラーゲンはそのまま肌になるわけではありませんが、
アミノ酸として吸収され、
皮膚・粘膜・血管・関節の材料になります😊

皮膚科・呼吸器内科の診療をしていると、
「体を補う力」の大切さを日々実感します。

🟡③ 透明な薬膳スープ

〜調える・落ち着かせる・バランス〜

三つ目は、
透明であっさりとした薬膳スープ。

🔹 強すぎない
🔹 重すぎない
🔹 どんな具材とも相性が良い

麻辣の刺激、白湯のコク、
その中間で全体のバランスを取る役割を果たします✨

まさに「調和のスープ」ですね😊

🥬火鍋は野菜が主役

火鍋の魅力は、
お肉だけでなく 野菜がたっぷり摂れること🥬

・白菜
・大根
・人参
・春菊
・水菜
・きのこ
・豆腐

これらは
✔ 食物繊維
✔ ミネラル
✔ 抗酸化成分

が豊富で、腸内環境にも◎

「たくさん食べたのに、翌日が重くならない」
これは火鍋ならではです😊

🍻食事は“栄養”だけではない

今回の新年会で改めて感じたのは、
食事は

👉 栄養
👉 薬膳
👉 人とのつながり

すべてを含んでいるということ✨

同じ鍋を囲み、
同じ湯気を見て、
同じ時間を過ごす。

それだけで、
心まで整っていくのを感じました😌

🌸おわりに

火鍋は、
「たまのごちそう」でありながら、
「体を整える知恵」でもあります🍲✨

寒い季節、
疲れがたまったとき、
なんとなく元気が出ないとき。

そんなときに、
思い出してほしい一皿です😊

ごちそうさまでした🙏
そして、素敵な時間に感謝です✨

※本内容は一般的な食養生・薬膳の考え方を紹介したものであり、
効果には個人差があります。治療の代替となるものではありません。

投稿者プロフィール

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

からだ整えラボ
① 医学＝呼吸器・アレルギー
② 生活＝腸・温活・食・睡眠・肌
③ 幸福＝働き方・環境・園芸
“病気を診るだけでなく、人をまるごと診たい”
——その思いを胸に、学びを続けています。
医学的根拠 × 生活習慣 × 心の豊かさ
三位一体の医療をめざしています。
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
機能的骨盤底筋エクササイズpfilAtes™認定インストラクター国際資格← NEW✨
カラダ取説®マスター・ジェネラル
環境省環境人材認定事業日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー、快眠セラピスト、安眠インストラクター
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
＜受賞歴＞
第74回日本アレルギー学会学術大会「働き方改革推進奨励賞」受賞