🍫人生初「カカオ100％」という衝撃

2026年2月14日 2026年2月14日院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

― 嗜好品を超えた、深い深い体験 ―

やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック
院長　山口裕礼です。

今年のバレンタインデー。
いただいた一枚のチョコレートが、私の価値観を少し揺らしました。

「加加阿100％」
0% sugar spicy chocolate
okinogami blue cacao’s

🔗公式サイト
https://www.okinogami-blue-cacaos.com/home

生まれて初めての、カカオ100％。

甘くない。
誤魔化しがない。
逃げ場がない。

そして――
深い。

🌱 BEAN TO BARという覚悟

公式サイトを拝見してまず驚いたのは、
その製造工程への徹底したこだわりでした。

沖野上 blue cacao’s は、

各国のカカオ豆を厳選輸入
焙煎
粉砕
磨潰し
カカオ豆からチョコレートになる工程を手作業で行う

いわゆる BEAN TO BAR。

完成品を仕入れるのではなく、
“豆から作る”。

これは効率重視の世界では選ばれにくい道です。

しかしだからこそ、
カカオそのものの個性が生きる。

医療も同じです。

症状だけを見て薬を出すのか、
その人の背景まで丁寧に診るのか。

時間はかかる。
でも、本質に近づく。

🌍 世界中のカカオを選び抜く

トーゴ
ガーナ
コスタリカ
ハイチ

産地ごとのカカオ豆を厳選し、
日々焙煎・加工。

カカオは農作物です。
気候、発酵、乾燥、土壌。

すべてが味を変えます。

今回の100％はガーナ産。

砂糖もミルクもなし。
だからこそ、産地の個性がそのまま現れる。

これは“お菓子”ではなく、
カカオという植物との対話です。

🧑‍🍳 HISTORY ― 泣いて、笑って、完成したチョコレート

公式サイトにはこうあります。

Three people who love chocolate gathered in Fukuyama city, Hiroshima prefecture
crying and laughing, repeating trial and error
completed a smiley chocolate for someone they have not met yet.

広島県福山市で、
チョコレートを愛する3人が集まり、

泣いて、笑って、試行錯誤を繰り返し、
まだ出会っていない誰かのために
“笑顔になるチョコレート”を完成させた。

この言葉に、胸を打たれました。

まだ出会っていない誰かのために努力する。

それは医療の原点でもあります。

🧬 健康という視点

カカオ100％は単なる苦い板ではありません。

✔ ポリフェノール豊富（抗酸化作用）
✔ マグネシウム（神経安定）
✔ テオブロミン（穏やかな覚醒）
✔ 砂糖ゼロ（血糖スパイクなし）

もちろん嗜好品です。

しかし、
“体に悪い甘いもの”とは全く別物。

静かに血流が巡るような感覚。
深呼吸したくなるような余韻。

派手ではない。
しかし確実に身体に届く。

🍃 甘さを削ぎ落とした世界

通常のチョコレートは、
砂糖で完成します。

しかしカカオ100％は違う。

甘さという装飾を削ぎ落とした世界。

そこに残るのは、
素材と向き合う勇気。

公式サイトの言葉も印象的でした。

There is no blue without yellow and without orange

青は、黄色やオレンジなしには存在しない。

苦味があるから、
甘さがわかる。

削ぎ落とすから、
本質が見える。

❤️ バレンタインの意味が変わった日

甘いチョコではなく、
カカオ100％を贈る。

これは、
“深さ”を贈ること。

「楽しんで」ではなく
「感じてみて」というメッセージ。

一枚の板チョコが、
これほどまでに哲学的だとは思いませんでした。

🌱 嗜好品を超えた体験

これはデザートではありません。

植物のエネルギーを
ほぼそのままいただく行為。

カカオの苦味の奥に、
作り手の涙と笑いがある。

バレンタインに、
本質と向き合う時間をいただいたことに
心から感謝します。

🍫✨

人生初のカカオ100％。

甘くないのに、
深く、満たされる。

また一つ、世界が広がりました。

本当にありがとうございました。

投稿者プロフィール

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

からだ整えラボ
① 医学＝呼吸器・アレルギー
② 生活＝腸・温活・食・睡眠・肌
③ 幸福＝働き方・環境・園芸
“病気を診るだけでなく、人をまるごと診たい”
——その思いを胸に、学びを続けています。
医学的根拠 × 生活習慣 × 心の豊かさ
三位一体の医療をめざしています。
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
機能的骨盤底筋エクササイズpfilAtes™認定インストラクター国際資格← NEW✨
カラダ取説®マスター・ジェネラル
環境省環境人材認定事業日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー、快眠セラピスト、安眠インストラクター
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
＜受賞歴＞
第74回日本アレルギー学会学術大会「働き方改革推進奨励賞」受賞