鶴見で見つけた、沖縄時間のソーキそば
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
今日は看護学校に向かう前に、鶴見で昼ご飯を食べました。
鶴見の沖縄物産センターの近くを歩いていると、沖縄そばののぼりや、オリオンビールの提灯、泡盛の箱、沖縄食材の並ぶお店が目に入ります。
このあたりは、横浜にいながら少し沖縄に近づいたような気持ちになる場所です。
その通りに、気になる沖縄料理のお店がありました。
外観からして、かなり味があります。
ピカピカの新しい店というより、どこか懐かしい喫茶店のような雰囲気。
木目の入口、年季の入った看板、壁に貼られたメニュー。
こういうお店は、入る前から少し期待してしまいます。
中に入ると、さらに良い感じでした。
テーブル席とソファ席があり、壁には手書きのメニューや沖縄関係のポスターがたくさん貼られています。
テレビが流れていて、カウンターの奥には食器や調味料が並び、店全体にゆったりとした空気がありました。
観光地向けに作られた沖縄料理店というより、地元の人が普段使いしていそうな、生活感のあるお店です。
注文したのは、ソーキそば。
しばらくして運ばれてきた一杯は、見た目からして王道でした。
大きめの器に、太めの沖縄そば。
透き通ったスープに、青ねぎ、紅しょうが、そしてごろっとしたソーキがのっています。
まずスープをひと口。
やさしい味です。
強く主張しすぎる感じではなく、じんわりと体に入ってくるようなスープ。
出汁のうまみがあり、飲み進めるほどに落ち着いてくる味でした。
麺は沖縄そばらしい、少し太めでしっかりした食感。
ラーメンの麺とも、うどんとも違う、あの独特の噛みごたえがあります。
スープを吸いすぎず、最後までほどよい存在感がありました。
そして主役のソーキ。
これがしっかり大きい。
骨付きの肉がごろっと入っていて、見た目にも満足感があります。
噛むと肉のうまみがあり、ほどよく煮込まれていて、そばとの相性も良かったです。
途中で紅しょうがを少し混ぜると、味が引き締まります。
さらにテーブルにあった島とうがらしを少し入れると、一気に沖縄感が増しました。
入れすぎると辛くなりそうなので、少しずつがちょうどよさそうです。
店内の雰囲気も含めて、かなり良い昼ご飯でした。
きれいに整えられたおしゃれなランチではなく、昔ながらの食堂で、しっかり温かいものを食べたという感じです。
こういうお店は、料理だけでなく、その場の空気ごと味わうのが楽しいです。
鶴見で沖縄そばを食べる。
それだけで、少し旅をしたような気分になりました。
看護学校の前に、いい昼ご飯でした。
次に行くときは、沖縄そば、タコライス、ポークたまごあたりも試してみたいです。
投稿者プロフィール
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からだ整えラボ
① 医学＝呼吸器・アレルギー
② 生活＝腸・温活・食・睡眠・肌
③ 幸福＝働き方・環境・園芸
“病気を診るだけでなく、人をまるごと診たい”
——その思いを胸に、学びを続けています。
医学的根拠 × 生活習慣 × 心の豊かさ
三位一体の医療をめざしています。
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
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環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー、快眠セラピスト、安眠インストラクター
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
＜受賞歴＞
第74回日本アレルギー学会学術大会「働き方改革推進奨励賞」受賞
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