🍞バレエの前に、心も整うオーガニックランチ— Le Pain Quotidien
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
— Le Pain Quotidien（ル・パン・コティディアン）で学ぶ、毎日の食卓を整えるヒント —
こんにちは🌿
やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です。
今日は新国立劇場でのバレエ公演「YOUNG NBJ GALA 2025」鑑賞前に、
すぐそばのオペラシティ内にあるベーカリーレストラン
ル・パン・コティディアン（Le Pain Quotidien）でランチをいただきました☕🥗
🍞ル・パン・コティディアンとは？
“日々の糧”に心を込めて
フランス語で「日々のパン」という意味をもつLe Pain Quotidien。
創業者アラン・クモン氏は、「日常のなかに、安心できる温もりと、本物の食を」という想いから、1990年にベルギーでこのお店を立ち上げました。
- フレッシュ
- オーガニック
- トラディショナル
- 信頼できる手作りの味
を守りながら、素材を大切にする姿勢は今も変わらず、世界中の都市で「ホッとする朝と昼」を提供し続けています。
日本でも、店舗に置かれているパン、野菜、卵、オリーブオイルなど、すべてに「安心できる理由」があります。
🥐本日のランチは、まるで“からだがよろこぶ朝ごはん”
今回いただいたのは【ファーマーズブランチ】✨
🥚 半熟卵
🥐 クロワッサン
🥗 リーフサラダ
🧀 フロマージュブラン（チーズディップ）
🍓 自家製グラノーラ＋フルーツ
🥖 スプラウテッドシードブレッド
さらに、自家製スープとオーガニックジュースもセットに🍊
“朝の延長”のようなプレートですが、実はこの組み合わせこそ、健康な食卓の基本だと感じます。
🍞あなたの朝食にも応用できる“健やかポイント”
ル・パン・コティディアンの魅力は、決して特別なことをしていないこと。
✔️ 白いパンではなく「茶色いパン」
✔️ 白砂糖ではなく「てんさい糖や黒糖」
✔️ 植物油ではなく「エキストラバージンオリーブオイル」
このように、“精製された白い食材を避けることが自然に実現されています。
🍽️応用できる！健やか朝食アイディア
| Before（NG） | After（おすすめ） |
|---|---|
| 白い食パン | 全粒粉やライ麦パン（ノルディックブレッドなど） |
| マーガリン | エクストラバージンオリーブオイル or 発酵バター |
| 白い砂糖入りヨーグルト | 無糖ヨーグルト＋自家製グラノーラ＋フルーツ |
| 市販のドレッシング | オリーブオイル＋岩塩＋レモン汁 |
このように、高級なお店に行かなくても、家で取り入れることは十分可能なんです😊
🍃オリーブオイルを“朝食の主役”にしてみる
今回のランチでも、別皿で提供されたオリーブオイルをパンにつけていただきました。
🫒 良質な脂質
🫒 抗酸化作用
🫒 血糖値の安定
とくに朝に取り入れることで、1日の代謝が整いやすくなるというメリットも。
🌍「からだによい食事」とは、高級でも特別でもない
ル・パン・コティディアンのテーブルに並ぶパンやグラノーラ、スープ、サラダ。
どれも「目立つ派手さ」はありませんが、本物の味と安心感がそこにあると感じました。
✔️ シンプル
✔️ ごまかさない
✔️ 健康な食材
それが“からだがよろこぶ”食卓なんだと、改めて感じたランチでした。
🕊️まとめ：「食べ方は、暮らし方」
“朝は白いパンとジャムだけ”
“とりあえず菓子パン”
そんな習慣がもしあるなら、今日からちょっとだけ変えてみる勇気を🌱
「ル・パン・コティディアン」は、
“からだをととのえる”ヒントの宝庫でした。
そしてこれは、決して「高級な人の食事」ではなく、
毎朝できる“選び方”の話でもあります。
📍気になる方は、オペラシティ店をぜひ訪れてみてください。
バレエやコンサート前の“整う時間”にも、ぴったりの空間です☕🎶
📝追記：
本来、日本人の体質には朝は和食（ごはん・味噌汁・納豆・漬物）が最も合っています。
しかし現代の忙しいライフスタイルの中で、
「どうしても朝はパンになってしまう…」という方も多いはず。
そんな方にこそ、
白いパンや砂糖たっぷりの菓子パンではなく、"からだがよろこぶ"パンの選び方をぜひ知っていただきたい。
今回の内容は、「パン派」の方がより良い選択をするためのヒントとなれば嬉しいです🍞✨
※このブログは「からだ整えラボ」として、日々の食卓から始める健康習慣を応援しています。
食べることは、生きることそのもの。明日の体と心を整える「日々のパン」を、あなたの朝に🌅
投稿者プロフィール
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からだ整えラボ 主宰
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
