🍃自然薯とそばで、春をととのえるランチ🌿
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
こんにちは😊
やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です。
今回は、私自身がいただいた“とある日のランチ”をご紹介します🍴
決して派手ではないけれど、心と体がじんわり喜ぶ…そんな薬膳的な食事でした。
🧑🍳今日のおそばは「北海道産・北早生」❄️
この日訪れたのは、打ちたてのそばが楽しめるお店。
目の前で粉から打たれたそばは、香りが豊かで風味がしっかり✨
🌿そばは「涼性」で、体の熱を取り、巡りを良くする作用があります。
春先のイライラやのぼせ、食べすぎによる胃の不調にもやさしい一皿。
🥔自然薯のとろろ：山口県産の「純薯（じゅんいも）」使用！
こちらの自然薯は、山口県柳井市の政田自然農園さんのもの。
とろろとして提供された瞬間、ふわっと香る自然の香り。
粘りも強く、まさに「本物」でした✨
🍠自然薯は「気（エネルギー）」を補い、胃腸をととのえる代表的な食材。
疲労回復や虚弱体質の方にもおすすめです。
🌾雑穀入りの麦ごはんで、腸とむくみをサポート🍚
麦や雑穀は「湿」を取り除く作用があり、
春に多いむくみやだるさにぴったり。
プチプチとした食感が楽しく、食物繊維もたっぷり！
腸活にも効果的で、私自身も外食で選ぶことが多い組み合わせです。
🍄まいたけのかき揚げも絶品！サクッと軽やか✨
付け合わせに添えられていたまいたけのかき揚げ。
サクサクで、香り高く、全く重くありませんでした。
まいたけは、免疫をサポートする食材としても有名。
βグルカンの効果で、腸内環境改善にも一役買ってくれます👨⚕️
💭このランチに感じた“薬膳の本質”
薬膳というと「漢方っぽい味」や「薬草のようなもの」を想像される方も多いかもしれませんが、
実は、こうした日常の中にこそ薬膳のエッセンスが詰まっています。
その日そのとき、自分の身体に必要なものを選ぶこと。
そして、五感で味わうこと。
それが、心と体をつなぐ「養生の基本」です。
🌸まとめ：医師として、ひとりの人間として
私は医師であると同時に、日々の暮らしの中で養生を実践する一人の生活者でもあります。
このランチを通して感じたのは、
「しあわせは、日々の選択と向き合うことから始まる」ということ。
食べること、休むこと、そしてちょっとだけ“待つこと”。
それが心と体を元気にしてくれるのだと思います😊
📍やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック
🩺山口裕礼（やまぐち ひろみち）
またこんな養生ランチがあれば、ご紹介していきますね🍵
よろしければ、参考にしてみてください✨
投稿者プロフィール
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資格：医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
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