🍛行けなかったけれど、忘れられないカレー

2025年4月20日 2025年4月26日院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

～新宿中村屋と“記憶を整える”薬膳時間～

こんにちは。やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です😊

今日、新宿で観劇する前に。
ふと思い立って向かったのが、あの有名な老舗――
「新宿中村屋」。

…でもこの日は、残念ながら満席。
行列を前に、あえなく断念しました。

けれど、立ち去る足が名残惜しかったのは、
“味の記憶”が身体に残っているからかもしれません。

🍛あの日のカレーを、もう一度思い出す

20年以上前に立ち寄った中村屋。
いただいたのは、看板メニューの「純印度式チキンカリー」でした。

スパイスの香りがふわっと広がる
骨付きチキンがホロホロと崩れる
サフランライスとルーがとろけるように混ざっていく

一口ごとに、
「ああ、これは物語のあるカレーだ」と感じたのを覚えています。

🧘‍♀️“思い出すことで整う”薬膳的時間

薬膳では、「食は五感を満たすもの」と考えられています🌿
そして実は、“思い出す”ことにも整える力があるのです。

🌿薬膳的観点でみた中村屋のカレー

ターメリック：肝機能を高め、炎症を鎮める
クミン・コリアンダー：消化力を高め、胃腸を整える
カルダモン：気の巡りを促し、ストレスを和らげる
鶏肉：気（エネルギー）を補い、疲れた体を養う

思い出すだけで、胃の奥がふっと温かくなるようなスパイスの記憶。
それこそが、“記憶の中の薬膳”かもしれません。

💡中村屋のカレーは、なぜ特別なのか？

それは、おそらく「背景のある味」だから。

カレーのレシピを日本にもたらしたのは、
インド独立運動家ボースが中村屋に身を寄せたことがきっかけ。

「スパイスで癒す」という薬膳の精神と、
「食で文化を繋ぐ」という中村屋の志――
それが一皿にぎゅっと込められているのです。

📖今回食べられなかったけれど

観劇帰りの私は、
階段下の中村屋レストランを横目にしながら、
味と香りの記憶をそっと取り出していました。

“食べる”だけが栄養ではなく、
“思い出す”こともまた、
五感を満たす行為なのかもしれませんね。

✨まとめ｜今度こそまた、あのカレーを

人生の節目や、何かを終えたあとに食べたくなる味。
それが私にとっての「中村屋のカレー」です。

今回はいただけませんでしたが、
次はぜひ“スパイスの記憶”ではなく、
“現実の癒し”としてまた味わいたい。

そう思わせてくれる、
唯一無二の一皿でした。

📣#中村屋のカレー #薬膳カレー #味の記憶 #観劇とカレー #スパイスで整える

投稿者プロフィール

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

からだ整えラボ
① 医学＝呼吸器・アレルギー
② 生活＝腸・温活・食・睡眠・肌
③ 幸福＝働き方・環境・園芸
“病気を診るだけでなく、人をまるごと診たい”
——その思いを胸に、学びを続けています。
医学的根拠 × 生活習慣 × 心の豊かさ
三位一体の医療をめざしています。
資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
機能的骨盤底筋エクササイズpfilAtes™認定インストラクター国際資格← NEW✨
カラダ取説®マスター・ジェネラル
環境省環境人材認定事業日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、公認妊活マイスター®Basic、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー、メンタル士心理カウンセラー、アーユルヴェーダアドバイザー、快眠セラピスト、安眠インストラクター
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
＜受賞歴＞
第74回日本アレルギー学会学術大会「働き方改革推進奨励賞」受賞