春の恵みに感謝
いただきもののタケノコで三品つくってみました！
院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）
こんにちは、やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です
先日、患者さんから立派なタケノコをいただきました！
ずっしりとした重みと香りに、春の息吹を感じながら── 丁寧にアク抜きし、今回は「三品」料理に挑戦しました
感謝の気持ちを込めて、作ったレシピをご紹介します
【1】タケノコごはん｜優しい旨みで心ほっこり
・下茹でしたタケノコを薄切りに ・油揚げ、出汁、醤油、酒、みりんと一緒に炊飯器へ
炊きあがった瞬間の香りが…たまりませんでした 春の香りがふわっと広がり、食べるだけで気持ちが整うような一品
タケノコは食物繊維が豊富で、腸活にも◎ カリウムも多く含まれ、むくみ対策にもぴったりです！
【2】タケノコと鶏肉・しいたけの煮物｜じんわり染みる味わい
・鶏もも肉を炒め、しいたけとタケノコを加えます
・だし、醤油、みりん、酒、生姜少々でじっくり煮込み…
GREENPANの鍋でコトコト煮ると、具材の旨みがしっかり染みて、とにかくごはんが進みます
たんぱく質×食物繊維のバランスも良く、血糖値の急上昇を抑える組み合わせにも
【3】タケノコのお吸い物｜春の滋味を味わう一椀
・タケノコ、青菜、油揚げを出汁でサッと煮て、お吸い物に
・シンプルな味つけだからこそ、タケノコの香りと歯ごたえが引き立ちます
春は体が“緩む”季節。 優しい出汁の一椀で、自律神経もゆったり整います
まとめ：いただきものの力、季節の恵みの力
タケノコには、 
食物繊維（腸内環境改善） カリウム（むくみ解消） ビタミンB群（疲労回復） などの嬉しい栄養素がたっぷり！
そして何より── 「人からの贈り物」という温かさが、料理をより美味しく、心をより豊かにしてくれます
料理を通じて季節を感じ、感謝を味わう。 そんなひとときがあること自体が、心と体にとっての最高の栄養ですね
改めて、素敵なタケノコを本当にありがとうございました
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やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック 季節の恵みと共に、心と体を整える暮らしを応援しています
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投稿者プロフィール
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資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）
久しぶりのキャンドル時間
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