春の恵みに感謝いただきもののタケノコで三品つくってみました！

こんにちは、やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニックの山口裕礼です

先日、患者さんから立派なタケノコをいただきました！

ずっしりとした重みと香りに、春の息吹を感じながら── 丁寧にアク抜きし、今回は「三品」料理に挑戦しました

感謝の気持ちを込めて、作ったレシピをご紹介します

【1】タケノコごはん｜優しい旨みで心ほっこり

・下茹でしたタケノコを薄切りに ・油揚げ、出汁、醤油、酒、みりんと一緒に炊飯器へ

炊きあがった瞬間の香りが…たまりませんでした 春の香りがふわっと広がり、食べるだけで気持ちが整うような一品

タケノコは食物繊維が豊富で、腸活にも◎ カリウムも多く含まれ、むくみ対策にもぴったりです！

【2】タケノコと鶏肉・しいたけの煮物｜じんわり染みる味わい

・鶏もも肉を炒め、しいたけとタケノコを加えます ・だし、醤油、みりん、酒、生姜少々でじっくり煮込み…

GREENPANの鍋でコトコト煮ると、具材の旨みがしっかり染みて、とにかくごはんが進みます

たんぱく質×食物繊維のバランスも良く、血糖値の急上昇を抑える組み合わせにも

【3】タケノコのお吸い物｜春の滋味を味わう一椀

・タケノコ、青菜、油揚げを出汁でサッと煮て、お吸い物に ・シンプルな味つけだからこそ、タケノコの香りと歯ごたえが引き立ちます

春は体が“緩む”季節。 優しい出汁の一椀で、自律神経もゆったり整います

まとめ：いただきものの力、季節の恵みの力

タケノコには、 食物繊維（腸内環境改善） カリウム（むくみ解消） ビタミンB群（疲労回復） などの嬉しい栄養素がたっぷり！

そして何より── 「人からの贈り物」という温かさが、料理をより美味しく、心をより豊かにしてくれます

料理を通じて季節を感じ、感謝を味わう。 そんなひとときがあること自体が、心と体にとっての最高の栄養ですね

改めて、素敵なタケノコを本当にありがとうございました

—

やまぐち呼吸器内科・皮膚科クリニック 季節の恵みと共に、心と体を整える暮らしを応援しています

#タケノコレシピ #春の食養生 #いただきものに感謝 #整うごはん #腸活

投稿者プロフィール

院長：山口裕礼（やまぐちひろみち）

資格：
＜医学・医療＞医学博士、日本呼吸器学会認定呼吸器専門医、日本アレルギー学会認定アレルギー専門医、日本喘息学会認定喘息専門医、日本内科学会認定内科医、日本喘息学会認定吸入療法エキスパート
＜予防医学・代替医療・環境＞
環境省 環境人材認定事業 日本環境管理協会認定環境管理士、漢方コーディネーター、内面美容医学財団公認ファスティングカウンセラー、日本セルフメンテナンス協会認定腸内環境管理士、腸内環境解析士、日本温活協会認定温活士、薬膳調整師、管理健康栄養インストラクター、食育健康アドバイザー、日本フェムテックマイスター協会公認フェムテックマイスター®上級、日本スキンケア協会認定スキンケアアドバイザー
＜文化・生活＞
日本園芸協会認定ローズ・コンシェルジュ、ローズソムリエ®（バラ資格）

最新の投稿

• クリニックだより2025年5月7日「生活改善が難しいときこそ、西洋医学が心強い」
• クリニックだより2025年5月7日西洋医学の限界を超える！医師が語る「腸内環境」と「生活改善」の重要性
• クリニックだより2025年5月2日 ゴールデンウィーク期間中の医療機関のご案内
• クリニックだより2025年5月2日「吸入は風邪の時にやめるべき？」それ、実は危険な勘違いです！